鸡肉金针粉丝

编辑:夹袄网互动百科 时间:2020-04-01 02:33:34
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中文名
鸡肉金针粉丝
主要食材
鸡胸肉
辅    料
 红剁椒
调    料

鸡肉金针粉丝食材明细

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主料: 鸡胸肉320克 粉丝50克 金针菇120克
配料: 红剁椒2茶匙 生姜适量 香葱适量 蒜瓣适量
辅料: 食油2茶匙 盐适量 生抽适量 淀粉适量 芝麻油适量 料酒适量

鸡肉金针粉丝制作步骤

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1.鸡肉洗净切细丝。
2.加入适量盐,拌匀。
3.加入料酒。
4.加入生抽,充分拌匀;腌制20分钟。
5.葱、姜、蒜分别切细粒。
6.粉丝用温水泡软备用。
7.金针菇切去根部、洗净备用。
8.取一大盘,铺上金针菇
9.将粉丝剪成小段,码放在金针菇上。
10.锅中油热,爆香姜末。
11.倒入鸡丝滑散。
12.淋入生抽,炒匀。
13.加入适量高汤,煮开。
14.将鸡丝连汤汁一起倒在粉丝上。
15.锅中水开,放入金针粉丝;蒸10分钟。
16.另起一锅,烧热油,爆香蒜末。
17.将盘中蒸出来的汤汁倒入锅中。
18.加入红剁椒
19.加入生抽调味。
20.淋入淀粉汁,勾薄芡。
21.勾芡好的汤汁淋到鸡丝上。
22.撒上葱花。淋上芝麻油;吃时拌匀。
词条标签:
食品 菜品