木糠慕斯蛋糕

编辑:夹袄网互动百科 时间:2020-07-13 09:18:19
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慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。
中文名
木糠慕斯蛋糕
类    别
奶冻式的甜点
原产地
法国
品    种
蛋糕

目录

木糠慕斯蛋糕材料

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淡奶油300ml、忌廉芝士150G、牛奶150ml、奶粉30G、可可粉20G、吉利丁或鱼胶粉15G、全麦饼干(或其他低油脂的硬饼干)300G、白砂糖90G

木糠慕斯蛋糕做法

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1、牛奶+奶粉+可可粉隔水加热搅匀,再加入芝士浸泡至软
2、将芝士与可可牛奶充分打匀
3、淡奶油+糖打至8分发
4、吉利丁用冷水泡软,隔水加热至融化,冷却后倒入奶油中拌匀
5、混合奶油及芝士糊
6、全麦饼干用保鲜袋装好,拿擀面棍打碎
7、8寸蛋糕模,一层饼干碎一层慕斯,逐层铺好,最后撒上白巧克力片装饰即可
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食品 休闲食品